Σε ένα παγκόσμιο φεστιβάλ φαγητό του δρόμου, αυτές θα ήταν οι πιο λαμπρές συμμετοχές. Ας δούμε λοιπόν 22 «βρώμικα» φαγητά από όλο το κόσμο που πάνω κάτω ορίζουν την κουλτούρα του φαγητού του κάθε λαού.
Stekt Strömming (στεκτ στρέμινγ), Σουηδία
Φιλεταρισμένες τηγανητές ρέγκες (σερβίρονται με αγγούρι και κρεμμύδι).
Guo Zi Jian Bing (γκούο ζι ζιαν μπινγκ), Κίνα
Ομελετοκρέπες με μυρωδικά.
Kaassoufflé (καασουφλέ), Ολλανδία
Τυρί γκούντα -τι άλλο;- στις περισσότερες περιπτώσεις σε τηγανισμένη ζύμη
Bunny Chow (μπάνι τσόου), Ν. Αφρική
«Σκαμμένο» ψωμάκι, παραγεμισμένο με κρέας και κάρι.
Currywurst (καριβούρστ), Γερμανία
Βραστό ή ψητό λουκάνικο, με σάλτσα κέτσαπ (ή ντομάτας) αρωματισμένο με κάρι. Ανάλογα με τις επιθυμίες του πελάτη, προστίθεται μαγιονέζα, τηγανητές πατάτες και το όλο σύνολο μπαίνει σε ψωμάκι.
Chaat (τσάατ), Ινδία
Τηγανητή ζύμη σε μια ποικιλία από σάλτσες, όπως γιαουρτιού ή τσάτνεϊ και διάφορα μπαχαρικά.
Colbice (κόλιτσε), Ουγγαρία
Φρεσκοψημένο κωνικό ψωμί με ουγγαρέζικο λουκάνικο, πατάτες, λάχανο τουρσί, τυρί, μουστάρδα και κέτσαπ.
Tacos al Pastor (τάκος αλ παστόρ), Μεξικό
Τα «τάκος του βοσκού» περιέχουν λεπτοκομμένο χοιρινό γύρο, μαριναρισμένο σε ξεραμένες πιπεριές τσίλι, μπαχαρικά, ανανά και ακιότε (ή ανάτο: ένας καρπός που θυμίζει το κάστανο, όπου στο εσωτερικό του υπάρχουν κόκκινοι σπόροι που μοιάζουμε με το γκότζι μπέρι). Συνοδεύεται με φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιαντρο και λεπτοκομμένες φέτες ανανά (το σουβλάκι δεν έχει πλησιέστερο συγγενή παγκοσμίως).
Cheesesteak (τσίζστεϊκ), ΗΠΑ
Μαλακό ψωμάκι σαν του hamburger με λεπτοκομμένες φέτες μοσχαριού, φρέσκο κρεμμυδάκι και λιωμένο προβολόνε.
Okonomiyaki (οκονομιγιάκι), Ιαπωνία
«Οκονόμι» σημαίνει «ότι σου αρέσει» ενώ «μιγιάκι» σημαίνει «ψημένο». Το ψημένο λοιπόν, ότι σου αρέσει είναι μια γιαπωνέζικη τηγανήτα στην οποία προσθέτεις το προφανές: χτυπητά αβγά, λάχανο, χοιρινό, νουντλ, σάλτσα οκονομιγιάκι και μαγιονέζα.
Fish and chips (φις εντ τσιπς), Μεγάλη Βρετανία
Φιλέτο ψαριού (κυρίως μπακαλιάρου) σε κουρκούτι, τηγανητό. Αρωματίζεται με ξίδι και συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές και πουρέ αρακά.
Duryum (νουρούμ), Τουρκία
Πίτα από σκληρό σιτάρι, γύρος από μοσχάρι, κοτόπουλο ή αρνίσιο κεμπάπ με ντομάτες, κρεμμύδια, μαϊντανό.
Suya (σέια), Νιγηρία
Πικάντικα σουβλάκια από μοσχάρι, αρνί και κοτόπουλο που σερβίρονται μαζί με κρεμμύδια, πιπεριές και μπαχαρικά.
Pau di Keyzhu (πάου ντι κέιζου), Βραζιλία
Τυροψωμάκια από αλεύρι κασάβας με ζαμπόν και τσένταρ.
Pesce al frit Kono (πέσε αλ φριτ κόνο), Ιταλία
Τηγανητές γαρίδες, σουπιές και μικρά ψάρια σε χωνάκι.
Bakalaytos (πακαλάιτος). Πόρτο Ρίκο, Δομινικανική Δημοκρατία
Τηγανητά φιλέτα ξαλμυρισμένου υφάλμυρου μπακαλιάρου.
Putin (πουτέν), Καναδάς (Κεμπέκ)
Τηγανητές πατάτες, τυρί, καλαμπόκι, σάλτσα και ως επί το πλείστον κρέας.
Kvek-Kvek (κβεκ κβεκ), Φιλιππίνες
Σφιχτά αβγά καλυμμένα με κουρκούτι από ανάτο (βλ. Προηγουμένως) και τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
Zapiekanka (ζαπιεκάνκα), Πολωνία
Μπαγκέτα, κομματάκια κρέατος, μανιτάρια τυρί, λαχανικά και κέτσαπ.
Hottok (χότοκ), Κορέα
Τηγανήτες παραγεμισμένες με μαύρη ζάχαρη, μέλι, φιστίκια, σουσάμι και κανέλα
Frites mayo (φριτ μαγιό), Βέλγιο
Βέλγικες τηγανητές πατάτες με μαγιονέζα.
Ελλάδα
Γιατί σαν το πιτόγυρο δεν έχει…
Πηγη
